Kurutulmuş kekik neye iyi gelir? Bir İzmir evinde başlayan uzun hikâye
Sitemizden Önerilen: Karamuk bağırsaklara iyi gelir mi ?
İzmir’de yaşayınca insan iki şeye alışıyor: biri deniz kokusuna, diğeri de mutfaktan yükselen “bir şeyler yine fazla mı kekikli oldu acaba?” sorusuna.
Benim kekikle ilişkim ise biraz trajikomik. Annem “az koy” der, ben “biraz daha kokusu çıksın” derim, sonuç: yemek değil, Ege dağlarında yürüyüş hissi. İşte o yüzden bir gün kendimi mutfakta tek başıma bulup kuru kekik kavanozuna bakarken şu soruyu düşündüm: Kurutulmuş kekik neye iyi gelir?
Cevap basit sanıyordum. Meğerse konu, mutfaktan çıkıp hayatın içine kadar uzanıyormuş.
Kurutulmuş kekik neye iyi gelir? İlk yanlış deneyimim
İlk “bilinçli kekik deneyimim” üniversite yıllarında oldu. Evde grip olmuşum, oda arkadaşım da kendini şifacı sanıyor.
Kapıyı açtı, elinde bir bardak:
“İç bunu.”
Bardaktan duman çıkıyor. İçinde kekik var. Bildiğin kaynatılmış.
Ben:
“Bu ne?”
O:
“Kekik çayı. Bütün sorunlarını çözer.”
O an iç sesim devreye girdi:
“Abi ben ekonomi okuyorum, Excel dosyasıyla iyileşiyorum zaten.”
Ama içtim. Çünkü hasta insan mantıklı karar veremez.
Garip şekilde iyi geldi mi? Evet. Plasebo mu, gerçek mi hâlâ tartışırım. Ama o gün şunu öğrendim: Kurutulmuş kekik neye iyi gelir? sorusunun cevabı sadece mutfakta değil, biraz da psikolojide saklı.
Kurutulmuş kekik neye iyi gelir? Evin içindeki görünmez kahraman
İzmir’de yaz akşamları balkon kapısı açık olur. Rüzgâr esince mutfaktan bazen zeytinyağı, bazen sarımsak, bazen de “fazla kaçmış kekik” kokusu gelir.
Kurutulmuş kekik aslında evde sessiz çalışan bir karakter gibi. Ne bağırır ne çağırır ama her şeye karışır.
Annemin klasik cümlesi:
“Buna biraz kekik atayım mı?”
Ben:
“Anne her şeye kekik atılmaz.”
Anne:
“Olur mu öyle şey, kekik her şeye iyi gelir.”
İşte o an hayat felsefem ikiye ayrıldı:
Bilimsel tarafım: “Bu doğru olmayabilir.”
Ege tarafım: “Anne diyorsa vardır bir bildiği.”
Kurutulmuş kekik neye iyi gelir? Mutfaktaki etkisi
Gerçekçi olalım, kuru kekik mutfağın Joker kartı gibi.
Bir yemek kötü mü oldu? Kekik.
Tavuk mu sıkıcı? Kekik.
Salata mı tatsız? Kekik.
Ama fazla kaçarsa işler değişir. Bir keresinde arkadaş ortamında “ben bunu biraz güzelleştiririm” diye tüm pizzaya kekik boşalttım.
Arkadaşım baktı:
“Bu pizza mı, ot toplama etkinliği mi?”
O gün öğrendim ki kuru kekik güçtür ama kontrol edilmezse baskıya dönüşür.
Kurutulmuş kekik neye iyi gelir? Halk arasında “doğal çözüm” efsanesi
İzmir’de büyüyünce şu cümleyi çok duyuyorsun:
“Doğal olan iyidir.”
Kekik bu cümlenin poster çocuğu.
Soğuk algınlığı mı?
→ Kekik kaynat.
Boğaz ağrısı mı?
→ Kekik iç.
Hayat mı zor?
→ Kekik kokla, düzelir.
Bir gün mahallede bakkala girdim. Adam öksürüyor.
Kasiyer kadının tepkisi:
“Al sana kekik verelim, geçer.”
Bakkal resmen eczaneye dönüşmüş.
Ben iç ses:
“SGK bunu biliyor mu acaba?”
Ama işin komik yanı şu: bazı durumlarda insanlar gerçekten rahatlıyor. Yani Kurutulmuş kekik neye iyi gelir? sorusu bilimle gelenek arasında bir yerde asılı kalıyor.
Kurutulmuş kekik neye iyi gelir? Benim abartı kullanım geçmişim
Benim kekikle problemim “denge” kavramını hiç öğrenememiş olmam.
Mesela:
Yumurtaya az kekik → normal insan
Yumurtaya çok kekik → Ege dağ köyü vatandaşı
Bir sabah kahvaltı yapıyorum, tost hazırladım. Düşünmeden kekik döktüm.
Arkadaşım geldi:
“Abi tost mu bu, aromaterapi seansı mı?”
O an fark ettim: Benim kekik kullanımım duygusal.
Kurutulmuş kekik neye iyi gelir? Sosyal ortamlarda etkisi
Kekik sadece yemek değil, sosyal bir araç.
Mangalda mesela:
Birisi eti pişirir, diğeri kömürü çevirir, ben de “biraz kekik atayım mı?” diye ortama dahil olurum.
Bir arkadaşım dedi ki:
“Senin kekik atan elin, ekonomi piyasasına müdahale eden merkez bankası gibi.”
Güldüm ama düşündüm.
Gerçekten de fazla kekik = enflasyon gibi. Azı güzel, fazlası bozuyor.
Kurutulmuş kekik neye iyi gelir? Bilimsel tarafı fazla ciddiye almadan
Tamam, biraz ciddi konuşalım ama sıkmadan.
Kekik içinde uçucu yağlar var. Bunlar bitkiye o keskin kokuyu veriyor. Aynı zamanda antimikrobiyal özellikleriyle biliniyor. Yani bazı mikroplarla savaşma konusunda doğada küçük bir savunma mekanizması gibi.
Ama ben bunu ilk duyduğumda şöyle düşündüm:
“Demek ki kekik aslında mutfakta gizli bir süper kahraman.”
Tabii sonra yine abartıp makarnaya üç kaşık döktüm.
Kurutulmuş kekik neye iyi gelir? İzmir balkonlarında gerçek hayat
İzmir’de balkon kültürü ayrı bir dünya.
Akşamüstü çay, yanına peynir, zeytin ve bazen yanlışlıkla fazla kekikli bir atıştırmalık.
Komşu teyzeler arasında şöyle diyaloglar geçer:
— “Sen de mi kekik koydun?”
— “Evet, çok iyi geliyor.”
— “Ben her şeye koyuyorum zaten.”
Bu noktada kekik artık bir baharat değil, yaşam tarzı.
Ben bazen balkonda otururken düşünüyorum:
İnsanlar neden stres yapıyor? Belki de eksik olan şey doğru miktarda kekik.
Kurutulmuş kekik neye iyi gelir? Duygusal tarafı
Garip ama gerçek: bazı kokular insanı direkt geçmişe götürüyor.
Kekik kokusu bende şunları çağrıştırıyor:
Yaz akşamı mangal dumanı
Aile sofraları
Biraz fazla kızarmış köfte
Ve her şeyin “biraz daha iyi olabilirdi” hali
Ama yine de güzel.
Çünkü kekik biraz da hayat gibi: güçlü, baskın ama tanıdık.
Kurutulmuş kekik neye iyi gelir? Fazla kullanımın komik sonuçları
Bir keresinde evde makarna yapıyorum. Kendimce “İtalyan şefi” modundayım.
Kekik attım.
Biraz daha attım.
Sonra “biraz daha aroma lazım” dedim.
Sonuç: makarna değil, bitki çayı tadında yemek.
Arkadaşım bir çatal aldı:
“Bu yemek değil, doğa yürüyüşü.”
Ben:
“En azından sağlıklı.”
O:
“Abi bu kadar sağlıklı olmasına gerek yoktu.”
İşte o gün öğrendim: Kurutulmuş kekik neye iyi gelir? sorusunun bir cevabı da “ölçü”dür.
Kurutulmuş kekik neye iyi gelir? Günlük hayatta küçük bir gözlem
Şunu fark ettim: kekik kullanan insanlar ikiye ayrılıyor.
Birinci grup:
“Bir tutam yeter.”
İkinci grup:
“Biraz daha koyayım, ne olacak ki?”
Ben ikinci grubun fahri üyesiyim.
Ama zamanla öğrendim ki kekik, tıpkı hayat gibi, azıyla güzel.
Kurutulmuş kekik neye iyi gelir? Son düşünceler
Bugün geriye dönüp baktığımda kuru kekik sadece bir baharat değil benim için. Biraz kontrolsüzlük, biraz nostalji, biraz da İzmir balkonlarında geçen yaz akşamları.
Bazen mutfakta kavanozu açıyorum, kokusunu alıyorum ve iç sesim şöyle diyor:
“Yine mi kekik?”
Ben de cevap veriyorum:
“Evet. Çünkü hayat bazen biraz fazla kekik ister.”
Bu içeriğimizin sonuna geldik. Ugem olarak “Kurutulmuş kekik neye iyi gelir” hakkındaki sorularınızı yorumlarda paylaşabilirsiniz.