Yönetici şef ne yapar? Baş aşçı, aynı zamanda yönetici şef olarak da adlandırılır, mutfaktaki her unsur ve olaydan sorumlu olan liderdir. Baş aşçının ne olduğu sorusu şu şekilde cevaplanabilir: Mutfakta hazırlanan tüm yemeklerden ve mutfakta çalışan tüm personelden sorumludur. Şef yönetici mi? Orta düzey yönetici nedir sorusuna şu şekilde cevap verilebilir: Şirketlerde üst düzey yönetim ile çalışanlar arasında görev yapan kişi. Bu kişi çalıştığı şirketlerde farklı unvanlara sahip olabilir. Yönetici, patron, uzman, mühendis, müdür gibi unvanlarla çalışabilir. Kaç çeşit şef var? Şeflerin uluslararası isimleri: Chef de Cuisine (chef dö kizin): baş aşçı veya baş aşçı (chef gardmanje) soğuk depo aşçısı.Daha…
Yorum Bırak